Un libro che non dovrebbe mancare nella propria biblioteca è sicuramente Nutrition and physical degeneration di Weston Price, medico dentista canadese, vissuto a cavallo tra la fine dell'Ottocento e la prima metà del Novecento, che raggiunse inizialmente una certa notorietà per le sue indagini pioneristiche sui foci odontogeni . Il libro in questione oggi gode di un rinnovato interesse soprattutto in alcuni ambiti alternativi (ovviamente non è dato sapere alternativi a cosa) e costituisce senza dubbio una straordinaria testimonianza storico-antropologica. Infatti, il nostro, da buon dentista aspirante antropologo, decise di girare mezzo mondo per osservare presso le popolazioni meno civilizzate (p.e. aborigeni, masai, inuit) quali fosse la diffusione della carie dentale e incidentalmente quale fosse lo sviluppo fisico (in particolare delle arcate dentali e del viso) e la salute generale. Al riguardo, il libro è una testimonianza scritta ma anche fotografica, con un'ampia ca...
Il mito onnivoro e il grado zero della civiltà